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My Danish Kitchen & Nordic Life 丹麥料理與生活

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今天去接女兒音樂學校下課,
坐在練習室聽她跟同學練習曲子,
突然回想起五歲的她,
問媽媽可以學鋼琴嗎?
帶她去音樂學校卻因年齡不夠被婉拒了,請她七歲再來報名。
可愛的她,問了對方,那五歲可以學什麼樂器呢?
校方回她,可以學小提琴啊!
就這樣女兒跟她的小提琴結緣至今。
倒不是覺得她的琴藝非凡,但好開心她能夠有想要陶冶心靈的技能。
當初跟著單親媽媽跑遍天下四年的她,終於在丹麥落地生根。
現在的她,國中二年級,每天除了上課,下課去學音樂,晚上還好懂事的到媽媽店裡幫忙,然後回家做功課。
她有自己的理想與計畫,
打算國中畢業去遊學ㄧ年,再開始上理工高中。
她希望未來能研究出治癒癌症的辦法。
也許,願望聽起來很宏偉,
但相信有志必成的我,
深信善良的她,無論將來的路如何選擇,都會有她自己愛的一片天地。


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我是Angel,一個台灣媽媽,跟韓裔老公及寶貝女兒定居在丹麥,老公是在很小的時候,從韓國的孤兒院被領養到丹麥長大,所以我的公公婆婆,是正統丹麥人,老公也是標準的Banana,內白外黃,一句韓文都不會說。我這些年在婆婆的細心教授下,學會了許多道地的丹麥佳餚及各種糕點,更在這個被評選為最幸福的國度中,瞭解家庭生活的重要,也體會了真正的快樂意義與簡樸的幸福滋味。 婆婆前年中風後,就需要長期坐在輪椅上,有著丹麥女性獨立堅強個性的她,卻再也不能進入以前最愛的廚房。深受照顧的我,總覺得自己幫不上忙,但又想為她做點什麼。 因此,我想將婆婆曾教過我的,從烹飪技巧到人生哲學,好好的紀錄並傳承,因為那些都是無比珍貴。 這裡不將只是分享廚藝,更會用心分享生活的態度與方式,珍惜食物帶給人們的美好互動,感謝大地賜予的豐裕食材,希望能跟大家一起細細品味,每日忙碌生活中,那些不經意被遺忘的幸福。
文字: Angel Jørgensen 攝影: Henrik Jørgensen
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